风味鳗鱼的做法

时间:2024-11-05 14:42:42

1、鳗鱼烫水,去除表面粘膜,去内脏,切成0.5厘米厚片,摆盘。

2、豆豉剁碎,锅中热少量油,下入姜末爆香,加豆豉,蒸鱼豉油,加少许白糖中和咸味;然后把酱汁均匀涂抹鳗鱼片上,撒上辣椒末。

3、锅烧水,水烧开,放入鳗鱼蒸5分钟,撒上葱花即可。

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