1、将买回来已经洗好的肥肠丢进放了少许料酒的清水中煮一下，去掉臭味。
2、把煮好的肥肠用刀切成一小块一小块。
3、锅中油热后放入切好的青椒和洋葱翻炒，并且加入肥肠。
4、锅中加入生抽、醋、糖、料酒和少许盐收汁即可
