低脂果胶怎样选择比较好

1、首先了解低脂果胶的定义，低脂果胶是一种低甲氧基果胶，对钙离子有高的反应性，这种的果胶的凝胶化可以通过调节PH，以及在凝胶的过程中添加不同的钙盐来控制。果胶的可逆性使水果制品在泵送过程中凝胶网络破裂后能恢复其原始质地。

4、所以选择低脂果胶的时候首先要了解产品是否有可以让低脂果胶的凝胶的条件，还有对产品的定位来选择合适的果胶，另外就是选择像 GZ 健 科 这些可以提供技术的支持的品牌代理公司。霏缢挝界低脂果胶相对应用的范围会更广一些，一般的果酱，饮料，奶制品等这些产品都用的低脂的果胶。