菠萝咕咾肉的做法

1、菠萝切块用盐水浸泡10分钟甜椒、圣女果切丁备用

2、里脊肉切成小正方形一茶勺盐一勺料酒腌制15分钟后巧一个鸡蛋四大勺生粉搅拌均匀让肉都裹上面糊也可以选用五花肉看个人口感喜欢

3、油热后放入炸至金黄放凉后再大火复炸1分钟把多余的油都逼出来口感也会更脆

4、接下来可以调制酱汁四大勺番茄酱两大勺白糖生粉：水 10:1 调制好生粉水一勺醋一点盐提味全部搅拌均匀

5、无油先煮番茄酱汁煮开后把菠萝、圣女果、甜椒倒入炒至断生把炸好的酥肉倒入快速翻炒均匀裹上酱汁即可

6、完成