1、胡萝卜洗净削皮，切块。
3、姜，蒜洗净切片；葱洗净切段；辣椒洗净切碎。
5、热锅注油，油烧至六成热，放入鱼块，炸至金黄色，捞出。
7、再把刚炸好的鱼块倒进锅，加水，生抽，醋，盐，糖，鸡粉，水淀粉，炒匀至所有材料熟，最后放葱段，出锅即可。
