1、干豆皮切成正方形，下锅焯水后捞出备用。
2、肉、葱、姜一起切碎装入碗中备用；碗中加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉搅匀。
3、豆腐皮包上肉馅摆盘，上锅蒸15分钟；锅中加入水、生抽、蚝油、白糖、盐、水淀粉搅匀熬至浓稠淋在豆卷上即可。
