精五花肉切薄片，辣椒切段，姜蒜切末备用，起锅凉油下肉片，中小火煸炒至焦黄色。
锅中下姜蒜末炒香，倒出多余的油，下辣椒翻炒，加盐，一勺老抽，一勺生抽。
将锅中的食材翻炒均匀，最后加一勺白糖提鲜，美味下饭的辣椒炒肉就做好了。