1、芸豆不好熟，可以先用水煮一下，不要煮过，芸豆刚变色捞出来。
2、煮好的芸豆吸水油炸，直到炸熟捞起。
3、蒜泥，醋，盐，生抽适量调成蘸料，和普通凉菜蘸料的做法一样
4、芸豆炸熟后装盘
5、完成，蘸着吃或者浇在菜上
