1、茄子洗净切成条，泡在盐水里10分钟
3、热锅热油，下茄子翻炒至变色变软，大概5-7分钟吧
5、把茄子盛出，锅里会剩点油，如果没有就重新热锅热油，下蒜摹病忄褐蓉爆香，加入肉末翻炒至变色，加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀
7、把茄子肉末装入砂锅，小火煮5分钟。香气扑鼻的茄子煲就做好啦
