1、买回来的基围虾放到切菜板上
3、从基围虾尾部下刀，中间剖一下。画陲奴颁注意不能劈破背。如下图。为什么选择尾部而不是头部开始，以为虾的体积是头大尾低，方便刀的上下浮动。在下刀时，细心会感觉到刀的力度和方向
