凉拌猪手的做法

1、烧了皮的蹄膀，放入清水中浸泡三四个小时。

3、冷水下锅，放老姜、料酒淖水。

5、压三十分钟，泄压后捞出放凉。

7、将汁浇在猪蹄上，撤上葱颗即可。