1、茄子洗净，切成滚刀块。放入容器中加盐，挤出水分，再加入淀粉，搅拌均匀
2、容器中放入蒜末，白糖，生抽和水，搅拌均匀
3、起锅烧油，油热，下入茄子炒软。放入西红柿和青椒。翻炒几下。浇上刚刚调好的酱汁。翻炒至茄子断生即可
