怎么做塔香肥肠茄子煲

1、茄子切长滚刀状，取一油锅加热至180度，将茄子过油后再用热水淋过去除多余的油。

3、再加入肥肠续炒煸至微焦香。

5、起锅前再加入九层塔叶拌匀即可。