怎么做素炒茄子丝

1、茄子洗净，切丝备用。备好所有食材，如图。

2、炸好花椒油。

4、放入茄子丝，翻炒。

6、加入西红柿，翻炒。

8、加入切好的大尖椒，加入盐适量，鸡精少许，炒匀，出锅。