怎样煎鱼不粘锅 煎鱼不粘锅的方法

1、挑选活鱼要想煎出不粘锅的鱼首先食材的选择就需要注意，一定要选择活鱼，活鱼的肉质比较紧密，这样在煎鱼的时候不容易损坏其身体组织，也不容易掉皮。

3、先加热油煎鱼的步骤是很重要的，煎鱼的时候先把锅加热，待加热一会放入油，这时候别急着下鱼，等油热了以后再放入鱼，这样可以使鱼快速的加热，避免出现鱼皮粘锅的情况。

5、翻动要注意不少人在煎鱼的时候很害怕鱼被煎糊了，其实鱼没那么容易被煎糊，反而由于其肉质细嫩，随意翻动会导致其被翻破。