1、姜、香肠、蒜薹洗净后‘’姜切丝，香肠切片，蒜薹切段，备用。我这里的香肠是腊肠，没有煮过，直接取来清洗一下表面切成片的。
2、锅内倒油，先加入姜、花椒炒出香味。再加入香肠炒出一点油，香肠薄片微卷即可。
3、再接着倒入蒜薹段，翻炒几下后，加入适量盐、南德、少许生抽继续翻炒。在翻炒的过程中可以加入少许清水，以免糊锅。
4、翻炒至蒜薹软后就可以出锅了。当然喜欢吃很脆的，可以翻炒时间短一点。
