1、首先将大虾冷水化冻。
2、处理好虾线和内脏。
3、碗中放入一勺盐，两勺糖。
4、放入两勺生抽。
5、放入一勺醋。
6、放入一勺白酒。
7、放入一勺淀粉。
8、起锅烧油，中火。
9、油温七成热下大虾。
10、迅速盖上锅盖，晃动。
11、翻炒至微焦。
12、捞出备用。
13、锅留底油，下葱姜爆香。
14、加入适量的清水和之前调好的酱汁。
15、下入炸好的大虾。
16、小火焖至汤汁浓稠。
17、出锅装盘，油焖大虾即可做好 。
1、首先将大虾冷水化冻。
2、处理好虾线和内脏。
3、碗中放入一勺盐，两勺糖。
4、放入两勺生抽。
5、放入一勺醋。
6、放入一勺白酒。
7、放入一勺淀粉。
8、起锅烧油，中火。
9、油温七成热下大虾。
10、迅速盖上锅盖，晃动。
11、翻炒至微焦。
12、捞出备用。
13、锅留底油，下葱姜爆香。
14、加入适量的清水和之前调好的酱汁。
15、下入炸好的大虾。
16、小火焖至汤汁浓稠。
17、出锅装盘，油焖大虾即可做好 。