要做腊肉的肉要事先怎么处理好

1、一定要用新鲜的肉，也就是当天买的。

3、从冰箱中取出肉，这时肉有点硬，可以用刀把肉切成薄片。

5、最后小点的肉，另外拿碗分开装。