怎么做老醋茄子

1、茄子洗净改花刀，切口处裹上干淀粉，油温六成热下锅炸，炸至定型捞出备用

3、放入老抽，生抽，蚝油一勺陈醋，一大碗清水，放炸好的茄子加盐鸡精大火淋上水淀粉，出锅撒上葱和香菜即可