1、西红柿清洗干净，切成小块，菠菜切成小段。
2、鸡胸脯肉、香葱和生姜清洗干净，剁成肉泥。
3、加入鸡蛋、食盐、香油和淀粉，搅拌均匀。
4、锅内倒入食用油，加热，放入西红柿，炒熟。
5、倒入清水，大火，煮沸。
6、取出肉馅，挤出丸子，放入西红柿汤中，煮熟。
7、放入菠菜和食盐，煮熟。
8、盛出，放凉。
1、西红柿清洗干净，切成小块，菠菜切成小段。
2、鸡胸脯肉、香葱和生姜清洗干净，剁成肉泥。
3、加入鸡蛋、食盐、香油和淀粉，搅拌均匀。
4、锅内倒入食用油，加热，放入西红柿，炒熟。
5、倒入清水，大火，煮沸。
6、取出肉馅，挤出丸子，放入西红柿汤中，煮熟。
7、放入菠菜和食盐，煮熟。
8、盛出，放凉。