粽子中间的米有点硬怎么解决

1、浸泡粽子将有硬芯的粽子防止水中浸泡一个小时，水要没过粽子。

3、重物压实粽子入锅后，给粽子上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。