1、首先将芥菜洗净。
2、开水加盐焯水。
3、晾凉后攥出水分。
4、然后将玉米面粉加少量白面粉或者黄豆粉。
5、加一个鸡蛋。
6、温水和面成团即可，不要太湿软。
7、盖上布或者保鲜膜醒至少半个小时。
8、鸡蛋加少许料酒炒成小块。
9、胡萝卜擦丝，加油炒软。
10、菜攥出水改刀后加入虾皮、蚝油、酱油、鸡精、盐、香油。
11、再加入葱花等自己喜欢的食材或者调料后拌匀。
12、团成自己想要的大小后用手摁平，中间稍厚。
13、把馅料放中间，边收口边往下摁馅料。
14、直到封口的时候可以再加些馅料。
15、屉上薄薄抹一层油防粘。
16、冷水上锅。
17、锅开后20分钟左右关火后再等3分钟再揭锅即可。
18、这样一份营养美味的家常菜团子就做好了。
