1、冬捕分为祭祀、捕捞和放生三个程序。
祭湖是由德高望重的喇嘛集体诵经，萨满祭司着萨满服装，击鼓、唱歌、舞蹈。同时，摆香案，供祭品，点圣火，燃烟花，献哈达，来祈求长生天赐福，保佑今年捕鱼的丰收和来年的风调雨顺。
2、捕捞又分为:下网和收网。
下网：夏日里一望无际的湖面已经变成一片平整的冰雪天地，每天上午10点左右在厚厚的冰面上人工凿出直径30厘米的圆洞，硕大的渔网从这个小洞穿冰进入湖中，每隔20米一个洞，人在湖面上用木杆牵引宽25米，长300米的渔网在水下滑行。
3、收网一般下午2点开始，据说一网能够打到几万斤的鱼。
4、放生：鱼出网后，渔民们将部分鱼放归湖里，让它们重获新生，万物生灵保佑放生人连年有余；游客买一条活鱼，双手捧着送到专门的放生地点，心中默默许愿、祈祷，事业将如鱼得水，顺达平安。
5、冬捕节花絮拍摄：
（1）、渔网在出水后就被冻的硬硬的，收网绝对是个力气活，可以拍些渔民收网的特写。
6、（2）、大家跑到这一望无际的冰湖上，孩子们欢乐的身影和各种各样的POES纪念照组合起来也是一道独特的风景。
7、（3）、各式各样的汽车都驶上了冰面，精彩的冰上驾车需要特定的技巧，轻易不要模仿。
