油爆香茄的做法

1、小茄子洗净；

3、锅烧热，放入比平时炒菜再多一点的好橄榄油，小火将油烧热ㄧ点；

5、放入葱白与蒜片炒出香气；

7、拌炒均匀，加入1/2杯的水，

9、试吃用盐微调；