炒米饭用的米饭怎么做才好吃

1、少量水长时间蒸饭，让饭粒成为水分少的状态

2、把蒸好的白饭晾凉后，裹上保鲜膜放进冰箱

3、隔夜取出，在大盆子中打散，打一两颗鸡蛋进去，搅拌均匀，让饭粒裹上鸡蛋液

4、现在可以按照一般做法开始炒饭了