1、韭菜洗净控干水分。
2、碗里打3个鸡蛋。
3、煎鸡蛋，边煎边打散。
4、将煎好的鸡蛋，晾凉，剁碎备用。
5、韭菜切碎备用。
6、将韭菜和鸡蛋混合，加入胡椒粉，姜末，盐，芝麻油，和少许植物油，搅拌均匀。韭菜馅做好了。
7、和面，可以在做馅之前就和好，多醒一会儿。面和的要软些，这样吃起来不硬。
8、将面分成多个小面团。
9、向擀饺子皮一样，擀成圆片。
10、面片的一半放上馅，要留白边。
11、将另一半与有馅的一面合上，摁紧边缘。
12、电饼铛上下火全开，锅底抹上一层植物油，将做好的韭菜盒子放入电饼铛中，用手摁平，上面在用油刷刷一层植物油，盖盖。
13、1分钟后开盖观察韭菜盒子是否鼓起变色，翻个面。
14、不用再盖盖了，在烤制一会儿就可以了。
15、美味出锅了，是不是很有食欲呢？
