1、凉粉切成小块，如图所示
2、大蒜切成蒜片，生姜切成丝，小米椒切成段状，如图所示
3、韭菜切成碎末，如图所示
4、锅中加入适量的油，油热后加入豆瓣酱、蒜片、小米辣和姜丝爆香，如图所示
5、加入凉粉翻炒两分钟，如图所示
6、加入韭菜、食用盐、生抽、耗油翻拌均匀，起锅，如图所示
7、总结：1、凉粉切成小块；2、大蒜切成蒜片，生姜切成丝，小米椒切成段状；3、韭菜切成碎末；4、锅中加入适量的油，油热后加入豆瓣酱、蒜片、小米辣和姜丝爆香；5、加入凉粉翻炒两分钟；6、加入韭菜、食用盐、生抽、耗油翻拌均匀，起锅。