1、将腊肉、腊鱼、腊鸭、腊豆腐（可以先用凉水泡两到三个小时）清洗干净后，放入开水中煮一下捞出；腊肉、腊豆腐切片，腊鱼、鸭腿切条；
3、起锅烧油，加干辣椒、豆豉、姜片、料酒炒香；
5、上锅蒸约40分钟左右；
