]——“九大碗”蒸菜之泡酸椒肘子的做法

1、 ​将肘子上的毛去尽，洗净，飞水后捞出沥水。

3、 将肘子皮朝下放碗里，铺上泡辣椒碎，放约100克泡菜水，放沸水蒸锅中蒸软烂。