做鸡蛋汤时打出漂亮蛋花的诀窍

做鸡蛋汤时打出漂亮蛋花的诀窍

2、在淋鸡蛋液的时候，我们先按照一个方向搅动汤，让汤旋转起来，然后按照相反的方向淋鸡蛋液。

4、我们还可以用增加汤里粘稠度的方式来增加打蛋花的效果。