1、采购新鲜芥菜芥菜
2、将坏叶摘除
3、在通风处晾晒
4、将晒软的芥菜放入小坛或盆放盐，切记无油无水，不然会坏
5、然后搓匀腌制，条件允许的话拿东西压住
6、最后腌制一天，再挂起来晒，成品差不多就这样子
