大理砂锅鱼是怎么做出来的

1、老鸡、老鸭斩件，筒骨用刀背排断，一起焯水。

3、鱼取半身剖开，放入锅中用冷水煮沸。

5、将火腿、笋、莴笋、胡萝卜，熟里脊肉切片，火腿焯水。

7、撒入盐和压碎的白胡椒粒。

9、煮熟出锅即可。