教你做孜然羊肉

1、将羊肉顶刀（刀与肉的纤维方向成90度角）切成大片。

4、炒锅上火，放油烧到六成热，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时，再把羊肉片放入锅内复炸一次取出。