1、将准备好的牛肉切片。
2、倒入花椒，小火焙香。
3、将花椒碾成花椒面。
4、在牛肉里加入蛋清，搅拌均匀。
5、加入蒜末、料酒、食盐、花椒面、辣椒粉、白胡椒粉、姜末、葱末搅拌均匀。
6、保鲜膜封好放冰箱。
