1、在肉馅中倒入少许料酒，搅拌备用。
2、四季豆择去筋，洗净后切成小粒。
3、起锅倒入油，大火加温至7分热，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出备用。
4、再往锅中倒入油，将葱末和蒜末爆出香味后，放入肉馅，翻炒至脱生。将盛出备用的四季豆倒回锅中，依鸱远忡绑次放入榄菜、剁椒、酱油、盐、糖，翻炒2分钟，出锅前调入少许鸡精即可。