1、扁芸豆切丝。
2、水煮开，加入水中。
3、焯2分钟，用冷水过一下。
4、起锅烧油，油热五成。
5、放入葱丝和姜丝，倒入扁芸豆。
6、加入香醋、生抽、蒜瓣、辣椒、盐、鸡精。
7、爆炒一下，扁芸豆制作完成。
