1、笋干提前泡发，切成薄片备用。
2、生鲜鸭处理好剁成小块，放入冷水中焯水。
3、锅内倒入少许油，放入葱花姜丝煸香，放入鸭块翻炒出油，放入笋干和适量水大火烧开，转中火焖40分钟。
4、锅内倒入生抽、味精调味，关火出锅。
