1、葱切末，蒜切末，黄瓜切块。
2、将虾仁放在碗中，撒上姜末和一勺盐，一勺淀粉，少许胡椒粉，适量料酒，用手抓匀，腌制一段时间。
3、锅热放油，放入蒜末，葱末炒香，放入黄瓜翻炒，放一勺盐继续翻炒。
4、黄瓜变色后放入虾仁翻炒熟后即可出锅。
