1、土豆：去皮清洗干净，切成土豆丝（不宜太细），置于水中清洗两遍，去除淀粉，防止烹饪时粘锅。
2、①葱、姜、蒜清洗干净，分别切成葱花、姜丝、蒜瓣，备用。
②青椒、红尖椒清洗干净，分贝切成丝条状或圈状，备用。
1、葱姜蒜爆香：将适量食用油倒入加热的炒锅中，放入葱花、姜丝、蒜瓣进行爆香。
2、再放入土豆丝，进行均匀翻炒；然后加入食盐、醋等调味料，再次均匀地翻炒，至炒熟土豆丝（不可过熟哦）
3、关闭火源，放入青椒丝、红椒丝或圈，翻炒均匀。
4、出锅装盘，红尖椒置于中心位置点缀装饰即可。
1、土豆：去皮清洗干净，切成土豆丝（不宜太细），置于水中清洗两遍，去除淀粉，防止烹饪时粘锅。
2、①葱、姜、蒜清洗干净，分别切成葱花、姜丝、蒜瓣，备用。
②青椒、红尖椒清洗干净，分贝切成丝条状或圈状，备用。
1、葱姜蒜爆香：将适量食用油倒入加热的炒锅中，放入葱花、姜丝、蒜瓣进行爆香。
2、再放入土豆丝，进行均匀翻炒；然后加入食盐、醋等调味料，再次均匀地翻炒，至炒熟土豆丝（不可过熟哦）
3、关闭火源，放入青椒丝、红椒丝或圈，翻炒均匀。
4、出锅装盘，红尖椒置于中心位置点缀装饰即可。