茄子炖土豆的家庭做法

1、把茄子和土豆洗净切成滚刀片。（土豆要去皮）

2、锅里放油，先放入土豆翻炒。

3、当土豆炒的焦黄时，放入茄子、葱、盐翻炒几下，再加入两碗清水，小火炖15分钟。

4、把蒜和青椒切沫备用。

5、最后放入蒜沫、鸡精翻炒几下出锅，再洒上青椒沫。