爆炒甲鱼蛋的做法

1、首先把甲鱼蛋放进水中浸泡2-3分钟；

3、起锅热油，爆香姜、蒜、紫苏叶、薄荷叶，放入冰糖；

5、加入生抽、老抽、料酒继续翻炒拌匀；

7、从甲魚蛋下锅起大概五分鐘左右，看其酱汁浓稠即可盛出；