1、老怀姜5000g剁碎，然后用细纱布挤压取汁(也可以用榨汁机直接取汁）
2、姜汁放入锅中熬煮至沸腾，放入红糖3000g，不停搅拌，直至糖完全融化，再次沸腾后，开小火熬制几小时
3、熬制过程中隔几分钟搅拌一会，否则会糊底，火不能大，不然糖会溢出，等到熬制膏变得粘稠，表层起泡泡，就可以关火了
4、最后放入蜂蜜1000克搅拌均匀，晾赜摧蛳驵凉就可以灌装到容器里，密封好，最好分装到中小型容器，大容器经常用勺子搅拌容易变质
5、姜糖膏做好了，好的姜糖膏水分少，比较粘稠，不容易变质，您也试下，能否做成这样呢？