1、将鱼去除内脏及鱼鳃，洗净，剁下鱼头，鱼身斜刀切片；
3、葱切段，姜切片，娃娃菜切段，辣椒剪成小段儿待用；
5、加入豆瓣酱翻炒均匀，出香味，然后倒入温水烧至水沸腾，加入蒸鱼豉油，胡椒粉，再加入腌好的鱼片；
