1、取一锅煮滚水后将猪肚、葱段、姜片与米酒煮约1小时，煮至筷子可穿透即可。
2、 酸菜切粗条后用水洗去盐分沥干备用。
3、热锅后爆香蒜末、姜丝与辣椒，再与猪肚、酸菜一同炒香。
4、加入米酒、盐与糖调味，最后再加入白醋略炒即可。
5、最后成品图。
