蒜蓉蒸虾的家常做法

1、 将买回的虾去掉头部抽出虾线；用手扳起头部一边的壳，捏住头部向下扳议陬涸渎即可将头部取下，同时轻取头部时虾线也会跟着被抽出。 将处理过的虾加适量米酒和生抽腌制20分钟。备用。

2、 取适量蒜头，去掉外皮与头部，拍扁剁成蒜蓉。备用。

3、 姜，去掉外皮拍扁切成细粒。姜的量是蒜蓉的1/3。备用。

4、 碗内加入生抽、甜醋、鸡精等调味料，调配成家人合适的最好。备用。