传统川菜鱼香八块鸡的做法

1、鸡脯肉切厚片，改十字花刀，然后切块；

3、油温四成热，下鸡块炸，鸡块定形后，捞出；

5、锅里留油，下入泡椒末，姜蒜米炒香，下入鲜汤；