1、先剪去指甲，凉水下锅，加入料酒，煮15分钟捞出
2、加油升热加入姜片，鸡爪倒入锅中炒香 加入食盐翻炒，加入一勺生抽，一点料酒去腥，炒好盛出，放入高压锅蒸八分钟。
3、加油吓人蒜末，辣椒皮，把蒸好的鸡爪倒入锅中，加一点生抽，胡椒粉，来点老抽上色，加香油，葱花 炒匀出锅装盘。