1、将五花肉剁成肉泥备用。
2、将葱和姜切成丝备用。
3、向肉泥中加入盐和料酒，搅拌均匀。
4、将葱丝和姜丝放在碗中，加入清水并用力抓葱丝姜丝一分钟。
5、将葱姜水倒入肉泥中并搅拌均匀。
6、在肉泥中加入淀粉和鸡蛋并搅拌均匀，直至肉泥有弹性为止。
7、在锅中倒入大量的油并烧至6成热，锅离火并将肉泥挤成肉丸放进锅中。
8、丸子下锅后，开大火炸3分钟即可捞出。
9、丸子成品图：
1、1.将五花肉剁成肉泥备用。
2.将葱和姜切成丝备用。
3.向肉泥中加入盐和料酒，搅拌均匀。
4.向葱丝和姜丝中加入清水并抓一分钟。
5.将葱姜水倒入肉泥中并搅拌均匀。
6.在肉泥中加入淀粉和鸡蛋并搅拌均匀。
7.在锅中加入宽油并烧至6成热，丸子下锅
8.开大火炸3分钟即可捞出。