1、准备食材：丝瓜去皮切片或滚刀块也可以。
2、锅中倒入适量色拉油，放入姜片、红椒爆香。
3、等姜煸出香味，将丝瓜和油条一起倒入，大火爆炒1分钟左右。
4、沿着锅边倒入半碗开水，盖上锅盖焖煮。
5、等到有水蒸气从锅盖上冒出，揭开锅盖，继续将菜翻炒两下。
6、关火，加入适量盐、鸡精调味即可。
