怎么做酸菜三文鱼

1、鱼头洗干净

3、叉子去鳞比较好用

5、鱼头切两半（刀磨的快些会省力些）

7、放入切好的鱼头，眼睛面朝上，入锅，加料酒

9、倒入开水，沫过鱼头，煮沸后去漂浮物，加盐，小火炖1.5小时,